壩魚(yú)怎么做好吃
食材明細(xì)
壩魚(yú)適量
番茄適量
醬油2勺
黃酒適量
白糖適量
鹽適量
蔥姜蒜片適量
制作步驟
1. 材料：壩魚(yú)、番茄 調(diào)味：醬油2勺、番茄沙司1小碗、黃酒、蔥姜蒜片、鹽、白糖各適量
2. 將壩魚(yú)洗凈，清除內(nèi)臟，用黃酒腌制10分鐘。
3. 壩魚(yú)控干水分下入油鍋煎至兩面金黃盛出備用。
4. 將番茄洗凈切小塊、蔥姜蒜切片備用。
5. 鍋置火上，放入蔥姜蒜片爆香，再倒入番茄塊、2勺醬油翻炒。
6. 放入煎好的壩魚(yú)倒入適量清水。（水沒(méi)過(guò)魚(yú)身即可）
7. 加入番茄醬、鹽小火燜至1.5小時(shí)。
8. 轉(zhuǎn)大火收汁即可（魚(yú)做好，用魚(yú)湯泡一夜更入味）
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