酒店冷庫多為 10 - 50 平方米的小型冷庫,也有少數(shù)規(guī)模達 300 立方米的中大型冷庫,造價受面積、溫度類型、設備配置等影響差異較大,以下是結合不同規(guī)模的詳細造價參考:
微型冷庫(10 - 20 平方米)
這類冷庫適合小型酒店,10 平方的普通餐飲級冷庫造價約 1.5 萬元;20 平方米的保鮮冷庫造價在 3 - 5 萬,冷凍庫造價 3.5 - 5.5 萬。
若做一機雙溫設計(兼顧保鮮和冷凍),20 平方的造價會更經(jīng)濟,大概在 2 - 3.5 萬,能滿足酒店同時儲存果蔬和肉類的基礎需求。
小型冷庫(30 - 50 平方米)
30 平方的雙溫冷庫造價約 3.5 - 4.5 萬;50 平方的雙溫冷庫造價在 4.5 - 6.5 萬。
若分開建造獨立冷庫,比如 40 平方拆分為 20 平保鮮庫和 20 平冷凍庫,獨立建造的總造價在 7 - 11 萬;若采用一機雙溫方案,相同面積總造價可降至 5 - 7 萬,性價比更高。
中大型冷庫(300 立方米左右)
這種規(guī)模適合連鎖酒店或大型星級酒店。若為 - 18℃低溫凍庫,經(jīng)濟型配置(國產(chǎn)設備 + 普通材料)造價 18 - 25 萬元;標準型(進口設備 + 優(yōu)質材料)造價 25 - 35 萬元;要是選用 VIP 保溫板加自動化控制系統(tǒng)的高端配置,造價會超過 35 萬元。
此外,造價還會有額外浮動因素,比如進口比澤爾、谷輪等品牌設備,比國產(chǎn)設備成本高 20%-30%;廣州這類一線城市的人工、材料運輸成本,比二三線城市高 15%-30%;若冷庫需加裝智能溫控、防爆等特殊設施,造價也會相應增加。
