1. 常見問題預判

咖啡機壓力不足：可能是沖煮頭密封圈老化或鍋爐水位過低，需立即檢查補水系統(tǒng)（全自動咖啡機需關注水泵是否堵塞）。

磨豆機出粉不均：刀盤磨損或刻度松動，需更換刀盤（意式磨豆機建議每 800kg 咖啡豆更換一次刀盤）。

制冰機不制冰：冷凝器散熱不良或制冷劑泄漏，需先清理散熱片，若無效則聯(lián)系專業(yè)維修（非專業(yè)人員禁止拆卸制冷系統(tǒng)）。

2. 季節(jié)性維護要點

夏季（高溫高濕）：制冰機每日需多運行 1 小時預冷，冷藏柜溫度調(diào)低 1℃，防止原料變質(zhì)；咖啡機每周增加一次除垢。

冬季（低溫）：未使用的設備需排空鍋爐和管道內(nèi)積水（可加入防凍劑），避免凍裂；磨豆機刀盤因熱脹冷縮需重新校準刻度。