打開一瓶老酒先別急著喝，先用嗅覺感受老酒獨特的香味， 然后把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘，因為酒分子在瓶里沉睡了這么久，它們和空氣充分接觸 以后會產生微妙的反應，就是氧化一下，同時可以輕輕晃動醒酒器，邊欣賞老茅臺酒的顏色，邊感受她滿屋生香魅力。

2、勾兌

如果條件允許，也可以將儲存10 年以上的老酒與新酒按1:1比例勾兌在一起，感覺超乎你的想象，也可以根據個人口味調節(jié)新老酒的比例，到你感覺滿意為止。

3、不摻酒

有人喝完老酒以后習慣喝點啤酒、紅酒或者其他香型的酒， 這就是俗話說的摻酒了，一般情況下不要摻酒喝，這樣會影響你品嘗老酒的特性，還會影響健康。

4、分酒器

分酒器的選擇需要根據人數來定， 一般來說，選用100-200ml的分酒器合適，而選用陶瓷分酒器更佳。

5、酒杯

老酒足夠醇香，因此酒杯選擇不用太大，可選用2-3兩的小酒杯，以陶瓷酒杯。

6、飲用

在飲用的時候前 3杯不可以經過舌頭的前半部分，為了讓我們的口腔和整個味覺， 嗅覺系統(tǒng)適應醬香味，從第4杯開始，再將酒杯送到唇 邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里 細細抿品，然后輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下。