白玉蝸牛是一種高蛋白，低脂肪，膽固醇幾乎于零。富含20多種氨基酸，以及鈣、磷、生物堿、酚類(lèi)、有機(jī)酸和維生素等，還含有大量的硒、硼、鋅等微量元素的保健食品，并且富有高蛋白。

白玉蝸牛肉質(zhì)肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉色雪白，口感稚嫩。白玉蝸牛被稱(chēng)之為軟黃金。與魚(yú)翅、干貝、鮑魚(yú)并列世界四大名菜。在西方。食用蝸牛已有悠久歷史。在市場(chǎng)也是非常的走俏。白玉蝸牛肉已被譽(yù)為國(guó)菜。食用白玉蝸牛不僅增加營(yíng)養(yǎng)，還可以增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)耐力，提高身體素質(zhì)。