在中國人的飯桌上是少不了酒水的供應(yīng)，因?yàn)樵谥袊说乃枷氘?dāng)中，酒水是可以聯(lián)絡(luò)感情的一種方式。而且在飯桌上如果用來談生意的話，喝一些酒水，反而可能會(huì)增加談生意的成功率，因此也造就了人們愛喝白酒的一種習(xí)慣。不過要說到白酒中的扛把子，很多人都會(huì)想到茅臺(tái)，因?yàn)槊┡_(tái)可以稱得上是我國的國酒，并且有著非常優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，因此也博得了廣大消費(fèi)者的喜愛，甚至一度將其推上了，當(dāng)然不可否認(rèn)的是，它的價(jià)格也比較高，一般在招待非常高貴的客人的時(shí)候，或者是送給自己至親至愛的人才會(huì)花大價(jià)錢進(jìn)行購買，以表自己的誠意。當(dāng)然也有很多人覺得茅臺(tái)酒是具有很高的收藏價(jià)值的，但是在茅臺(tái)酒制作的過程中也有一定的技術(shù)相信很多人在談?wù)摼扑磧兜臅r(shí)候都會(huì)心里產(chǎn)生不爽的感覺。但是要知道如今的市場是非常復(fù)雜的，有很多的酒水都進(jìn)行了勾兌的造詣，其實(shí)我們應(yīng)該正視面對勾兌，這也屬于釀酒過程中的一個(gè)工序，而茅臺(tái)酒也曾坦承在工序當(dāng)中也參雜了勾兌的工序。其實(shí)在制作的過程當(dāng)中進(jìn)行勾兌技術(shù)，只要掌握平衡，不僅不會(huì)影響酒的品質(zhì)，反而會(huì)增快新酒成熟使其更容易入口，且口感更好。而茅臺(tái)酒是利用酒勾酒的一種方式來進(jìn)行勾兌的，當(dāng)然也有另外一種勾兌酒的方式，那就是香精勾兌酒精，當(dāng)然這種工藝在很多白酒制作的過程當(dāng)中都是比較常見的一種現(xiàn)象，這也是為了節(jié)省糧食而發(fā)明的一種方式。但是相對于這種方式，茅臺(tái)酒似乎更令人接受一些。畢竟釀造白酒的工藝比較復(fù)雜，而且嚴(yán)謹(jǐn)，成本又高，工人操作也特別的難，而勾兌也是生產(chǎn)工藝中的一個(gè)環(huán)節(jié)。所以我們要正確理解勾兌，也正因?yàn)槿绱?，茅臺(tái)酒才能夠如此自信坦誠的說自己是摻雜了勾兌的造詣，不過如今的白酒市場也是極為復(fù)雜的，所以我們在購買白酒的時(shí)候也要注重品質(zhì)，以免自己買假酒。