外賣管家服務(wù)：讓中小商戶線上經(jīng)營更輕松不懂運(yùn)營也能輕松上手，專業(yè)指導(dǎo)讓外賣訂單翻倍增長。在數(shù)字化餐飲時代，線上經(jīng)營已成為餐飲商戶不可或缺的一部分。許多中小商戶雖然線下經(jīng)驗(yàn)豐富，但面對線上運(yùn)營常常感到力不從心——不知如何設(shè)計吸引人的菜單、怎樣策劃促銷活動、如何提升店鋪曝光率等問題層出不窮。針對這一普遍痛點(diǎn)，平臺推出的專業(yè)外賣代運(yùn)營服務(wù)正好為這些商戶提供了解決方案。這項(xiàng)服務(wù)通過專業(yè)運(yùn)營師的一對一指導(dǎo)，幫助商戶快速掌握線上經(jīng)營要領(lǐng)，實(shí)現(xiàn)外賣業(yè)務(wù)快速增長。
01 服務(wù)內(nèi)容概覽：六大板塊覆蓋運(yùn)營全流程這項(xiàng)代運(yùn)營服務(wù)是為中小商戶提供的外賣運(yùn)營扶持項(xiàng)目。自推出以來，已幫助數(shù)以萬計的中小商戶提升線上經(jīng)營能力。該服務(wù)集結(jié)了全國數(shù)千名專業(yè)外賣運(yùn)營師，深入中小商戶的一線運(yùn)營，提供覆蓋外賣運(yùn)營全鏈路的專業(yè)支持。數(shù)據(jù)顯示，使用此項(xiàng)服務(wù)后，商戶的外賣交易額平均提升超過50%，部分商戶甚至實(shí)現(xiàn)了訂單數(shù)倍的增長。有商戶感慨道：“次發(fā)現(xiàn)外賣可以這樣做，次發(fā)現(xiàn)外賣能如此賺錢。”
02 核心服務(wù)：專業(yè)運(yùn)營師助力商戶做“甩手掌柜”這項(xiàng)代運(yùn)營服務(wù)包含六大核心內(nèi)容，覆蓋外賣運(yùn)營各個環(huán)節(jié)。經(jīng)營診斷是首要環(huán)節(jié)。許多商戶對線下開店經(jīng)驗(yàn)豐富，但對于如何讓店鋪在外賣平臺上脫穎而出卻無從下手。運(yùn)營師會通過基礎(chǔ)信息診斷、菜單設(shè)置診斷、評分診斷等多種方式，快速定位商戶問題，找到提升外賣流水的方法。店鋪裝修和餐品設(shè)計是吸引用戶的關(guān)鍵。不少堂食商家將線下菜單直接拍照搬到線上，但堂食菜單設(shè)計往往不符合線上用餐場景。運(yùn)營師會搭配單人餐、小份菜等多種菜品組合，設(shè)計更符合外賣需求的線上菜單。在活動策劃和推廣營銷方面，運(yùn)營師會根據(jù)商戶特點(diǎn)和商圈情況，制定針對性營銷策略，提升店鋪曝光量和下單轉(zhuǎn)化率。而運(yùn)營優(yōu)化服務(wù)則幫助商戶持續(xù)改進(jìn)線上經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)長期穩(wěn)定增長。
03 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與特色：規(guī)范流程保障服務(wù)質(zhì)量為確保服務(wù)質(zhì)量和效果，該代運(yùn)營服務(wù)已推出業(yè)內(nèi)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋十大服務(wù)動作。標(biāo)準(zhǔn)包括商戶需求分析、商圈調(diào)研、店鋪診斷、運(yùn)營方案制定、門店裝修、方案落地、日報周報、推廣運(yùn)營、評價管理和客戶回訪，形成了完整服務(wù)閉環(huán)。與傳統(tǒng)代運(yùn)營服務(wù)不同，該服務(wù)堅持本地化團(tuán)隊服務(wù)。本地運(yùn)營師能夠?qū)嵉刈咴L商家，面對面溝通，更深入了解商家運(yùn)營實(shí)際情況和區(qū)域市場特征，提供更貼合實(shí)際的專業(yè)服務(wù)。更值得一提的是，該服務(wù)采用了靈活的合作方式。與傳統(tǒng)按季或按月結(jié)算的代運(yùn)營服務(wù)不同，它實(shí)現(xiàn)了按天結(jié)算，商戶不滿意可以隨時解約，這種模式讓運(yùn)營服務(wù)商更注重服務(wù)質(zhì)量。
04 成效與價值：商戶收入顯著提升數(shù)據(jù)顯示，這項(xiàng)代運(yùn)營服務(wù)已產(chǎn)生顯著成效。截至2022年底，使用該服務(wù)的中小商戶月均收入提升30%，月均增收6000余元。近期數(shù)據(jù)進(jìn)一步表明，使用該服務(wù)的商戶月平均收入提升已達(dá)64%，平均增加8222元。更值得注意的是，使用過該服務(wù)的商戶存活率比未使用商戶高出39%。眾多中小商戶和餐館均從中受益。例如，深圳一家茶餐廳在使用該服務(wù)后，月訂單量從676單增長至1300單，月營收增長96%。吉林市一家百年餃子館在接受服務(wù)后，通過推出一人食套餐、優(yōu)化分類標(biāo)簽等改進(jìn)，外賣單量提升了兩倍多。
05 服務(wù)理念：從“算清賬”到“開好店”這項(xiàng)代運(yùn)營服務(wù)的推出，反映了平臺對商戶服務(wù)的持續(xù)深化。從早前的費(fèi)率透明化改革幫助商戶“算清賬”，到如今通過專業(yè)運(yùn)營服務(wù)助力商戶“開好店”，體現(xiàn)了平臺與商戶共建健康生態(tài)的理念。這項(xiàng)服務(wù)著眼于廣大中小商家的實(shí)際運(yùn)營痛點(diǎn)，攜手代運(yùn)營公司、外賣運(yùn)營師和餐飲商家等生態(tài)伙伴，共同推動餐飲行業(yè)的數(shù)字化升級。餐飲外賣是一個涉及多方的經(jīng)濟(jì)生態(tài)，需要平臺、商家以及生態(tài)伙伴攜手共進(jìn)，才能推動整個產(chǎn)業(yè)鏈更加健康和高質(zhì)量發(fā)展。
未來，隨著外賣管家服務(wù)的不斷升級和普及，更多中小商戶將享受到專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營支持。平臺也將持續(xù)投入資源，加強(qiáng)商戶的數(shù)字化能力培訓(xùn)，助力餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。餐飲業(yè)的數(shù)字化未來不僅僅是技術(shù)的革新，更是經(jīng)營理念和服務(wù)模式的升級。只有商戶與平臺攜手共進(jìn)，才能在數(shù)字時代迎來餐飲業(yè)更加繁榮的明天。