什么白酒不上頭？

大部分酒民將白酒分為了兩個(gè)層次，一是純糧酒，二是酒精酒，純糧酒在大家心中就是價(jià)格貴、口感好、質(zhì)量好、喝了不上頭的酒。而酒精酒則是價(jià)格低、劣質(zhì)、口感差、對(duì)身體不好的酒。只是，兩種酒的質(zhì)量雖然有差別，但是喝酒上不上頭不可以用這個(gè)定義。白酒上頭是乙醛和雜醇油的作用，它們能夠使人體的血壓升高，引起頭暈。一般來說，采用自然發(fā)酵，手工釀造無任何添加的酒才是不上頭的酒，因?yàn)樗鼪]有經(jīng)過燒制，也沒有人工勾兌酒精，無任何的添加劑，酒中也沒有乙醇和雜醇油，所以喝后不會(huì)上頭。

白酒可

想必生活中不少人都會(huì)依靠喝酒來，一些年輕人，因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ?，焦慮的生活讓自己難以安睡，所以睡前會(huì)借助酒的麻痹作用，讓自己快速的安睡，還有一些年輕人，隨著身體的衰老，生物鐘也有了調(diào)整，老年人睡眠會(huì)越變?cè)綔\，所以每到夜晚，他們也會(huì)小酌一杯，這樣會(huì)讓自己更加的有困意，白酒對(duì)于人神經(jīng)系統(tǒng)有的作用，尤其是純糧原漿白酒。以純糧食為原料，純糧經(jīng)微生物轉(zhuǎn)化后，生成了大量谷氨酸，有助于睡眠。

白酒可緩解疲勞

白酒不同于其他的飲品，白酒中的成分比較復(fù)雜，飲后對(duì)于人體的作用也是不同的，而喝白酒則可以緩解疲勞，這一點(diǎn)也不假，當(dāng)人感到疲勞的時(shí)候，可能身體的酸堿已經(jīng)不平衡了，白酒能擴(kuò)張血管，它的蛋白質(zhì)氨基酸含量極為豐富，能與體內(nèi)的乳酸發(fā)生蛋白質(zhì)磷酸化反應(yīng)，從而加快乳酸代謝，能有效地緩解疲勞。

白酒的酒齡計(jì)算方法

我國(guó)的白酒一般都是貯存于陶瓷酒壇中，這種壇上有一些細(xì)孔，具有一定的透氣作用，其中的酒亦會(huì)發(fā)生一定的變化。

酒在存放的過程中，酒中的醇類會(huì)與有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)是相當(dāng)緩慢的，所以*酒通常需要貯存三四年，甚至是更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。所以過去的白酒一般只將在酒壇中的存儲(chǔ)時(shí)間計(jì)算為酒齡。儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，酒齡也就越長(zhǎng)，自然白酒的香味、品質(zhì)也就更好。

酒，歷久彌香！在馥郁美酒面前,時(shí)間是一個(gè)奇妙的坐標(biāo)軸。糧食的靈性,隨著時(shí)間的推移,從純粹到厚重，沉淀出時(shí)光的芬芳，釀造出人間的佳釀。

和人類一樣,歲月讓酒的味道增加了質(zhì)感、豐富了層次、締造了故事。酒所營(yíng)造的馥郁世界，如同一幅浩瀚的畫卷,歲月的腳印在上面揮灑色彩，投射光和影,我們站在不同的角度,便會(huì)看到不同的美麗風(fēng)景。