市民擔(dān)心買到的禽類是否新鮮?！斑@個(gè)問(wèn)題不用擔(dān)心。白條禽在生產(chǎn)保存過(guò)程中，處于0～4℃的冷鏈環(huán)境，可有效阻止微生物的生長(zhǎng)與繁殖，更新鮮。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總畜牧師說(shuō)，活禽從養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)到市場(chǎng)，溫度、濕度等儲(chǔ)存條件不斷發(fā)生變化，若沒(méi)有及時(shí)處理，容易引起疾病傳播。同時(shí)，活禽進(jìn)貨渠道不一，產(chǎn)品質(zhì)量難以追溯。在世界發(fā)達(dá)國(guó)家，活禽產(chǎn)品是不進(jìn)入零售環(huán)節(jié)的，市場(chǎng)上可以買到的禽類，都是經(jīng)政府認(rèn)定的屠宰場(chǎng)宰殺后以冰鮮品的形式出售，這樣既有助于控制流行疾病，禽的質(zhì)量也可得到保證。

檢疫腳環(huán)標(biāo)簽加碼，質(zhì)量有保障

活禽改白條，出廠情況和禽類健康如何保證？

金禾通梁經(jīng)理13018345559

查驗(yàn)后，每只殺好的合格禽還要經(jīng)燙毛、沖洗、預(yù)冷、包裝和冷藏車配送等環(huán)節(jié)，才能流向市場(chǎng)。其中，開(kāi)嗉、開(kāi)膛等環(huán)節(jié)，同樣有專業(yè)檢驗(yàn)人員對(duì)內(nèi)臟、排泄物等逐一檢查，前后加起來(lái)，至少有6道檢疫程序。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)官方獸醫(yī)檢疫合格后，白條禽打上動(dòng)物檢疫合格證和產(chǎn)品可溯源二維碼，送入冷鮮庫(kù)。