干碟
主要是干辣椒面、花椒面、熟芝麻、碎花生米、鹽、味精等佐料拌勻即可。干碟適合重口味的，喜辣的人。
油碟
油碟主要是香油、大蒜泥、香菜、蔥花、、鹽、味精。油碟適合不怎么能吃辣椒的人使用。
重慶串串香火鍋培訓內容
1.油料的選購，香料的識別，配方比例的搭配
2.底料的炒制方法
3.湯料熬制的技術
4.湯料調制與兌鍋的技術以及保存方法
5.菜品的加工，刀工以及穿串的技術
6.各種蘸碟的制作
7.原材料及設備的采購指導
8.開店的建議及指導
來可欣學串串香一切皆有可能
2022-01-04 11:54 1047次瀏覽
價 格：
面議
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