1、留意有無(wú)進(jìn)口貨物報(bào)關(guān)單：

我國(guó)法律規(guī)定，正規(guī)渠道的進(jìn)口食品都應(yīng)具備出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)簽發(fā)的海關(guān)進(jìn)口貨物報(bào)關(guān)單，所以，在購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口葡萄酒時(shí)，一定要留意酒水經(jīng)銷(xiāo)商是否有此報(bào)關(guān)單，如有則還要仔細(xì)留意所購(gòu)買(mǎi)的酒與報(bào)關(guān)單上所列洋酒是否為同一物品。此外，合格的進(jìn)口葡萄酒一般還具有檢驗(yàn)檢疫部門(mén)簽發(fā)的衛(wèi)生證書(shū)。

2、留意有無(wú)中文酒標(biāo)：

中新網(wǎng)葡萄酒頻道了解到，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品法》的規(guī)定，進(jìn)口食品必須具備符合規(guī)定的中文標(biāo)簽或說(shuō)明書(shū)，也就是說(shuō)，不具備中文標(biāo)簽的食品是不被允許進(jìn)口的。對(duì)于洋酒來(lái)說(shuō)，正規(guī)渠道進(jìn)口的葡萄酒都具有與酒本身相符的中文酒標(biāo)，包括酒的名稱(chēng)、凈含量、酒精度、配料、生產(chǎn)日期、原產(chǎn)國(guó)、生產(chǎn)商及經(jīng)銷(xiāo)商等諸多信息。

1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為國(guó)家機(jī)密加以保護(hù)。2001年，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，批準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“茅臺(tái)酒”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù) [1-2] 。2013年3月28日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整“茅臺(tái)酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱(chēng)和保護(hù)范圍。 [4]

2020年1月13日，茅臺(tái)入選2020胡潤(rùn)至尚優(yōu)品獲獎(jiǎng)名單。

茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開(kāi)關(guān)透氣孔，控制溫濕度。

茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱(chēng)作“千古一絕”。茅臺(tái)酒有不同于其它酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫(kù)貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，經(jīng)過(guò)化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷(xiāo)售。 [8]

茅臺(tái)酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過(guò)兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。