五糧液，四川省宜賓市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

以五糧液為代表的中國(guó)白酒，有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、神秘特色的食品制造產(chǎn)業(yè)之一。五糧液運(yùn)用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨(dú)特的自然環(huán)境下釀造而成。

2012年07月10日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“五糧液”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。 [1-3] 2018年12月，世界品牌實(shí)驗(yàn)室發(fā)布《2018世界品牌500強(qiáng)》榜單，五糧液排名第326。

五糧液以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動(dòng)力，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長(zhǎng)年陳釀、精心勾兌而成，并以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味”的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。

宜賓擁有一種獨(dú)特的弱酸性黃泥粘土，粘性強(qiáng)，吸水、保水性好，密封性好，富含磷、鐵、鎳、鈷等多種礦物質(zhì)，是制作釀酒窖池的絕好天然材料。

好酒必有好水。岷江發(fā)源于岷山南麓，流經(jīng)多雨叢林地區(qū)，沿途水土保持良好，常年清澈透明，無(wú)污染，水質(zhì)清澈，口感甘潤(rùn)爽口，微甜，酸堿適中，富含偏硅酸、鍶、硒等微量元素，是釀酒生產(chǎn)的上品。

杜絕假酒

其實(shí)要杜絕假名酒，重要的是要杜絕公款喝名酒；要杜絕腐敗，讓喝酒的人用自己的錢(qián)去買(mǎi)酒。買(mǎi)酒的人就是喝酒的人，就會(huì)關(guān)心酒的品質(zhì)。同時(shí)，市場(chǎng)大幅減小，名酒不再稀奇，造假盈利空間縮小，利益沖動(dòng)減少。這樣，對(duì)于名酒的假冒現(xiàn)象就會(huì)大大減少。這是比兩公開(kāi)更有效的對(duì)付假酒的釜底抽薪之舉。