紅酒多酚也稱為紅葡萄多酚、萃取自紅葡萄酒。紅葡萄酒也稱為紅酒，已被研究證實含有多種營養(yǎng)成分。其是取紅葡萄并連同葡萄皮一起進行浸泡發(fā)酵而得,由于葡萄中含有大量的多酚物質(zhì)、具有抗氧化能力,故經(jīng)萃取后其萃取物抗氧化能力更強，在其經(jīng)過發(fā)酵成為葡萄酒后，多酚的含量進步得到提高,成分變得更加穩(wěn)定，抗氧化功效得到了大幅度的提升。

經(jīng)科學(xué)家研究，紅酒多酚包括的化合物種類已超50種，是目前研究中發(fā)現(xiàn)的包含抗氧化物種類最多,抗氧化很強的一類物質(zhì),能夠幫助眾多系統(tǒng)提高生物活性，主要包括原花青素、花青素、生物黃酮及白藜蘆醇等。由于紅酒多酚的包含的物質(zhì)較為廣泛，并非單一成分，故其功效自然也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于單一成分的功效，能夠發(fā)揮綜合性功效。具體包括的功效為以下幾點：

抗氧化能力

由于紅酒中包含多種抗氧化化合物，使得紅酒具備了驚人的抗氧化能力，其中原花青素、兒茶素、槲皮酮、白藜蘆醇等都具有較強的抗氧化作用，抗氧化強度達(dá)維生素E的50倍，達(dá)維生素C的25倍。其中原花青素因具有抗氧化能力非常強，故能夠降低紫外線的傷害，并能夠防止膠原蛋白與彈力纖維受到破壞。

對皮膚的好處

人體自由基會產(chǎn)生氧化作用，使肌膚老化，表皮皺縮產(chǎn)生細(xì)紋。而天然的紅酒多酚蘊含多種的抗氧化物質(zhì),強而有力的抗氧化作用,可有效抵抗自由基的傷害，防止肌膚老化，使皮膚變得更白皙、潤澤而有彈性。紅酒多酚還可以對抗活性氧的侵犯,維持細(xì)胞膜及皮膚構(gòu)造的完整;抑制膠原蛋白分解酶及其它各類分解酶，其中較為熟悉的為兒茶素,不僅能減少紫外線所造成的傷害與發(fā)炎反應(yīng)，并抑制膠原蛋白分解酶，保護膠原蛋白不受破壞。

紅酒多酚還可降低皮膚受刺激所引起的發(fā)炎反應(yīng);抑制酪胺酸酶活性,減少黑色素生成,讓肌膚亮白;維持血管張力，防止微血管曲張,促進脂肪與醣類的代謝,消除橘皮組織現(xiàn)象。其中較為典型的是紅酒多酚中的白藜蘆醇，在具備抗氧化能力的同時還具備保濕特性、作用，故能對皮膚起到良好的保養(yǎng)作用,延緩肌膚細(xì)胞的衰老過程,對抑制酪胺酸酶的活性,減少黑色素功效顯著。

由此可知，用紅酒多酚來保養(yǎng)肌膚實在好處多多,不但能發(fā)揮完整的抗氧化功效，還能減少黑色素的形成而達(dá)到美白的作用，同時又能強力地保護膠原蛋白與彈力纖維以維持肌膚的緊實與彈性，如此一來,肌膚自然會呈現(xiàn)出年輕又健康的狀態(tài)了。

降低氧化應(yīng)激反應(yīng)

研究表明，氧化應(yīng)激是衰老和慢性退化性疾病的主因，比如癌癥、冠狀動脈疾病和神經(jīng)混亂疾病(如阿茲海默癥與帕金森氏癥),而紅酒多酚能夠降低氧化應(yīng)激反應(yīng)，故適當(dāng)飲用紅酒會預(yù)防冠狀動脈疾病和神經(jīng)混亂疾病，降低患病風(fēng)險。

心血管系統(tǒng)調(diào)節(jié)

同時紅酒多酚可以增強一氧化氮的合酶,促進一氧化氮的生成。而一氧化氮是血管調(diào)節(jié)器，負(fù)責(zé)擴張血管、能夠降低高血壓和調(diào)節(jié)內(nèi)皮功能混亂。

肝臟及肺的保護

有證據(jù)表明，每天一杯紅葡萄酒可以針對非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)有很好的保護作用，NAFLD是最常見的肝臟疾病影響美國4000多萬人口。一個從加利福尼亞男性健康的最近研究表明，適度飲紅葡萄酒可以中和煙霧中的致癌物質(zhì)，能降低患肺癌的危險性高達(dá)60%。

其它

除了眾所周知的在和血管健康上的功效，有研究表明，適量紅酒消費會防止或延緩體重增加(甚至當(dāng)食用高脂肪含量的飲食)。紅酒及其組件將作為新陳代謝調(diào)節(jié)劑，從而防止肥胖。