五糧液原漿酒的品質(zhì)鑒定主要從以下幾個方面進(jìn)行:
1、 外觀:原漿酒的外觀清澈透明,色澤金黃,無懸浮物或者沉淀物。
2. 香氣:品嘗時有濃厚的醬香和酯香,香氣持久而集中。
3. 口感:口感柔和綿軟,入口順滑,余味悠長,沒有刺激感。
4. 儲存狀況:原漿酒需在避光、通風(fēng)、干燥、恒溫的環(huán)境下貯藏,避免溫度波動、日光直射等,以保持其品質(zhì)。
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