排煙罩不清洗造成的隱患

排煙罩長時(shí)間不清洗，油漬堵住抽油煙機(jī)，會影響排煙效果。炒菜時(shí)，油煙殘留在排煙罩表面，時(shí)間久了會形成油垢。排煙罩距離明火近，罩上的油垢遇到明火特別容易燃燒。酒店廚房每天炒菜量大、頻率高，產(chǎn)生油煙多，更應(yīng)該及時(shí)清洗排煙罩。尤其是夏天天氣熱，油煙的產(chǎn)生會更加頻繁，建議您每天清洗一次排煙罩。