我國的名酒是哪些呢？都具有哪些不同的特征呢？

一、茅臺酒是用高粱為原料，經過復雜的工藝釀造出來的，醬香突出，酒質晶亮透明，微有黃色，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅細膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。

中華酒文化博大精深，飯桌上面親朋好友聚在一起難免會喝幾杯，了解酒文化的都知道白酒越沉越香，這是什么原因導致的？

俗話說：酒越陳越香，然只有靠釀造、絕無任何添加劑的醬香白酒是越陳越香，例如茅臺酒。日本人曾經動用氣象色譜儀對陳年老茅臺酒進行分析，竟驚奇的發(fā)現其中含230余種香氣成分，23種至今仍無法辨別屬于何種物質。

相比較而言，一般白酒隨著時間的推移，添加成分會逐漸揮發(fā)，相應，香氣與價值也就會逐漸降低。這就是為什么有時候我們打開一瓶上了年頭的一些白酒，會有敞氣、不夠味兒的感覺的緣故。

隨著貯藏時間的延長，還增加了水分子和酒分子的自然融合。

茅臺酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱藝術與技術的完美結合。為達到色、香、味俱佳的效果，陳釀結束后，還需要不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香等三類香型的單型酒來調配融匯，才能勾兌后的成品茅臺酒。

除了歷史和產區(qū)，專業(yè)聲譽同樣是衡量茅臺酒收藏價值的重要標準之一。在長期的發(fā)展過程中，茅臺酒以其一貫的高品質和穩(wěn)定的供應贏得了消費者的信賴。無論是國內外的專業(yè)品酒師還是普通消費者，對茅臺酒的評價始終保持著高度一致的認可。這種良好的口碑不僅提升了茅臺酒的形象，也為它在收藏市場中的地位奠定了堅實基礎。對于收藏者而言，選擇那些經過機構認證或擁有良好市場口碑的茅臺酒，無疑是提高收藏價值的有效途徑。