假如形成這種不良的思維，那對設備設施的正確使用和維護是致命的。改變這種狀況的關鍵在于酒店管理層的重視，假如維修費用例入使用部門經(jīng)營成本，假如每一個員工都正確使用和精心維護所使用的設備，責任到人，我想設備設施因缺乏維護而產生的故障將會急劇地減少。

一是酒店廚具用品的回收會給環(huán)境保護帶來巨大影響。用機械化的手段再利用舊的東西，減少了舊的東西污染環(huán)境的可能性。舊東西無處不在，一定會引起非常嚴重的大氣污染和土地污染，舊東西的回收可以防止資源浪費，減少環(huán)境污染。

高價回收空調家用電器：各種新型、老式空調、立式大匹空調、掛式單冷或冷暖空調；冰箱、冰柜、洗衣機、熱水器、冷藏柜展示柜、熟食柜、制冷平臺、蛋糕柜等一切電器！

酒店用品：酒店桌椅，大小冰柜，冷藏柜，單雙門展示柜，制冷平臺等各類制冷設備，清潔柜，各種廚具，吧臺酒柜，收銀臺！

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面餅設備：和面機、壓面機、打蛋機、雙層單層烤箱、起酥機、電炸鍋、電餅鐺、冰柜、單雙門展示柜，冷藏柜、熟食柜、單面面、單面面、單面面等各種廚房設備。

廚房設備是輔助空間，面積也不能太大。 因此，充分利用空間是重要的配置手段。 可以做簡單的吊柜、衣架、隔板、小壁柜等。 工作和材料太多了，利潤不小。 灶臺和餐桌下設有小壁柜，分為上下兩層，提供油鹽醬醋等調味料和餐具等盛器，灶臺上部設有幾個掛物鉤，可專用于鍋赫拉、勺子等炊具。 廚房空間的利用，不僅達到了中小見大的效果，還可以得到鍋缽、鍋瓶、餐刀、大米蔬菜等各個地方，隨心所欲地做飯、蔬菜。