回收茅臺(tái)酒已開(kāi)瓶的茅臺(tái)酒如何保存

開(kāi)了瓶的茅臺(tái)酒還能存放多久，能長(zhǎng)時(shí)間存放嗎？對(duì)于茅臺(tái)酒而言，作為高度白酒在未開(kāi)瓶的情況下，處于相對(duì)密封的狀態(tài)，只要保存得當(dāng)，可以存放很長(zhǎng)時(shí)間。而且存放時(shí)間越長(zhǎng)，在保存良好的情況下，茅臺(tái)酒產(chǎn)品的價(jià)值也會(huì)隨著時(shí)間的沉淀而增加。然而開(kāi)瓶之后的茅臺(tái)酒卻沒(méi)有了什么收藏價(jià)值，保存時(shí)間上也不能存放太久。那要怎么存放已經(jīng)開(kāi)瓶的茅臺(tái)酒，才能保存更長(zhǎng)時(shí)間呢？

眾所周知，茅臺(tái)酒原裝未開(kāi)瓶時(shí)，處于相對(duì)密封的狀態(tài)，保存時(shí)只要注意避光，選擇干燥的環(huán)境即可。當(dāng)然在存放時(shí)，還要注意避免與有特殊氣味物品（如樟腦丸等）隔離存放，以免造成串味、變味等。這樣放下來(lái)，保存?zhèn)€幾十年，都沒(méi)有問(wèn)題。如果有條件放進(jìn)酒窖中，那保存的時(shí)間更久，而保存的茅臺(tái)酒口感也更好。

而打開(kāi)后瓶蓋后的茅臺(tái)酒原本的密封就被打破了，長(zhǎng)期存放可能導(dǎo)致口感下降，甚至變味變質(zhì)。因?yàn)榧词箶Q緊瓶蓋，打開(kāi)過(guò)的茅臺(tái)酒也不能在回到未打開(kāi)時(shí)的密封條件，而且瓶中混入了空氣。茅臺(tái)酒在原廠(chǎng)密封時(shí)是抽真空密封的，打開(kāi)后沒(méi)了抽真空后的瓶?jī)?nèi)負(fù)壓，密封效果自然達(dá)不到了。而混入的空氣帶有各種微生物可能促使酒體發(fā)酵、變質(zhì)等，影響口感。

那對(duì)于已經(jīng)開(kāi)瓶的酒來(lái)說(shuō)，保存要注意以下幾點(diǎn)：

1、擰緊瓶蓋。盡量將瓶蓋擰緊，以免快速跑酒。（當(dāng)然要提醒有的“大力士”朋友，不要太用力擠破瓶身，避免劃傷自己。）

2、放置在通風(fēng)、陰涼、無(wú)光線(xiàn)直射的地方。（注意：是通風(fēng)，不是吹風(fēng)！過(guò)大的氣流會(huì)帶來(lái)更大的分子流動(dòng)，瓶?jī)?nèi)酒體揮發(fā)也就更嚴(yán)重。）

3、避免與樟腦丸、臭蛋等氣味濃烈的物品放置在一起，以免串味。

4、遠(yuǎn)離高溫物體放置，避免加速酒體揮發(fā)。（如灶臺(tái)、熱炕等。）

5、打開(kāi)后保證直立放置，不然會(huì)緩慢滲酒哦。

當(dāng)然做好了一切的保障措施也不能長(zhǎng)期存放已經(jīng)開(kāi)瓶茅臺(tái)酒。一般氣溫較高（夏季、秋季），一瓶打開(kāi)的酒一般只能保存一周左右，而且還不要頻繁打開(kāi)瓶蓋。而在氣溫較低的時(shí)間段（春季、冬季），一般氣溫較低，可以保存較長(zhǎng)時(shí)間，但也只有1個(gè)月左右，盡快飲用才能保證茅臺(tái)酒產(chǎn)品的口感。

當(dāng)然，還有一個(gè)最長(zhǎng)久的保藏方式——喝進(jìn)肚中。茅臺(tái)前董事長(zhǎng)、國(guó)酒大師季克良老先生說(shuō)過(guò)“茅臺(tái)酒的保存方法是裝到肚子里”。雖然帶著開(kāi)玩笑的成分，但也能看得出來(lái)，開(kāi)瓶后的茅臺(tái)酒保存不易。所以如果茅友喜歡一個(gè)人吃飯、閑情時(shí)小酌兩口，可以選擇更小規(guī)格的產(chǎn)品（50ml的條茅、小的茅臺(tái)機(jī)場(chǎng)紀(jì)念酒等）。

如果實(shí)在喝不完一瓶，自己又嘴饞，那就一定要保存好已經(jīng)打開(kāi)的茅臺(tái)酒。不然，口感全無(wú)，也影響興致。

一、關(guān)于回收茅臺(tái)酒瓶作為收藏用途的

有一些人因?yàn)橄矚g酒，就開(kāi)始收藏之行，就比如一些上了年份的或者是有特別意義的，有背景的比如重要人物使用過(guò)的，和形狀獨(dú)特。

例如在18年蘇城曾有人在報(bào)紙上登廣告，稱(chēng)：高價(jià)收購(gòu)茅臺(tái)酒瓶，價(jià)格在200到500元不等。在大家議論紛紛以為是涉嫌造假時(shí)，收購(gòu)酒瓶的老板回應(yīng)，他們是安徽一家商貿(mào)公司，專(zhuān)門(mén)回收60年代到80年的老茅臺(tái)酒瓶，并且數(shù)量只收購(gòu)十來(lái)個(gè)，回收酒瓶?jī)H作為收藏，不會(huì)有其他用途。

二、關(guān)于回收茅臺(tái)酒瓶作為造假用途的

由于假酒最難仿冒的就是酒瓶，為此在全國(guó)各地的物資回收行業(yè)，都有人專(zhuān)門(mén)從事名酒瓶回收的交易，越是好酒的酒瓶，其回收價(jià)格也越高。據(jù)被抓捕的茅臺(tái)酒造假嫌疑人交代，他們平時(shí)在各大大飯店回收名酒酒瓶，然后回家灌裝，而且還會(huì)教唆飯店的服務(wù)員有意向顧客索要茅臺(tái)酒瓶，然后再統(tǒng)一回收進(jìn)行下一步造假。年產(chǎn)不過(guò)兩萬(wàn)瓶的拉菲，國(guó)人一年就喝掉了20萬(wàn)瓶，請(qǐng)問(wèn)即便那兩萬(wàn)瓶全被我們包了，剩下的18萬(wàn)瓶是從哪兒來(lái)下的？茅臺(tái)也是一樣的道理。

所以我們平時(shí)出去飯店吃飯時(shí)，喝完的茅臺(tái)一定要帶走，不要讓服務(wù)員撿走再銷(xiāo)售給造假人員，或者將瓶子的標(biāo)簽弄?dú)б约按驙€酒瓶，從源頭上杜絕假酒販子回收酒瓶。另外建議各位茅粉，盡管茅臺(tái)瓶子能賣(mài)到80元左右，但也不要因?yàn)檫@一點(diǎn)錢(qián)就給不法分子有機(jī)可乘，不然這個(gè)酒瓶等到下一次有可能回到你手上了！

可茅臺(tái)酒雖好，只是茅臺(tái)酒身價(jià)的確貴，到底酒友怎么樣才可以喝到價(jià)格親民但是口感接近飛天的酒呢？這是個(gè)很現(xiàn)實(shí)的剛需問(wèn)題，那么散茅吧！老梁作為醬酒人，致力于為各位酒友推薦各種醬香酒，深知散茅的優(yōu)點(diǎn)，而且希望可以以酒會(huì)友，廣交好友。

老酒回收時(shí)如何計(jì)算年份？

發(fā)布時(shí)間：2020-12-24閱讀：675次

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)在國(guó)內(nèi)不適用,國(guó)內(nèi)尚無(wú)標(biāo)準(zhǔn).

這是一個(gè)看似簡(jiǎn)單的問(wèn)題。一般消費(fèi)者都會(huì)想當(dāng)然地認(rèn)為，“年份”即是窖藏時(shí)間，“十年陳”指的就是這種酒窖藏了十年。但事實(shí)上，陳釀酒并不是將窖藏一定年份的酒即時(shí)包裝而得來(lái)的，市面上出售的絕大多數(shù)白酒都經(jīng)過(guò)了調(diào)制。

寫(xiě)著十年陳的酒瓶中所裝的，并非百分之百都是窖藏了十年的酒。一般都是以一部分窖藏十年的酒作為基底，再摻入些許其他不同年份的酒跟這個(gè)基底的酒兌調(diào)。很多五年陳的酒也是以五年的酒作為基底，再將兩年、三年的酒兌調(diào)進(jìn)去。這是為了調(diào)和酒的香氣、口感和風(fēng)味。

調(diào)入了其他年份的酒之后，是否還可以在包裝上標(biāo)注基底酒的年份呢?根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的話(huà)，這是不可以的。國(guó)際上有立法來(lái)對(duì)年份酒進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)定，雖然允許不同儲(chǔ)存年份的酒相互混合，但混合之后只能按照酒齡來(lái)標(biāo)注。也就是說(shuō)，假如一瓶酒以五年陳釀作為基底，再調(diào)入兩年陳釀和三年陳釀的話(huà)，根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，它的包裝上只能標(biāo)注其為“兩年陳”。然而遺憾的是，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)立是針對(duì)洋酒的，而各種酒的特點(diǎn)不同，適用洋酒的標(biāo)準(zhǔn)未必同樣適用于我國(guó)的白酒和黃酒。至于國(guó)內(nèi)，則尚未有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)來(lái)進(jìn)行明確規(guī)定。

陳年酒價(jià)格為何高企?

成本、口感、產(chǎn)量是推手

文化底蘊(yùn)也加分

01

陳年酒的釀制周期較長(zhǎng)，其間投入的人力、物力較多，客觀(guān)上造成了陳年酒的釀制成本較高。02

年份較長(zhǎng)的酒協(xié)調(diào)度會(huì)比較好，醇和度也會(huì)相對(duì)較高，酒香馥郁，酒液味道醇厚，比起新釀的，它的口感也會(huì)更佳。03

陳釀窖藏時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)量也會(huì)相對(duì)較少，而近年來(lái)市場(chǎng)對(duì)于陳年酒不斷熱捧，需求一直增加，因?yàn)楣┬桕P(guān)系的緣故，陳年酒的價(jià)格也被抬高。04

酒類(lèi)企業(yè)品牌的文化底蘊(yùn)也是影響價(jià)格的重要因素。歷史悠久、傳承了傳統(tǒng)工藝的品牌都會(huì)有更高的文化附加值，陳年酒也往往被賦予更深厚的文化含義，因而售價(jià)也會(huì)相對(duì)更高。