通常，蟲草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在蟲草水顏色最深的時候是營養(yǎng)最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常蟲草水會經(jīng)歷一個由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。在蟲草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。喝蟲草水不僅簡單方便，也適宜人們長期飲用，對增進體力，增強都有好處，并且蟲草水味道甘美，適合各個年齡人群飲用。

冬蟲夏草燉鷓鴣

原料：冬蟲草6條，鷓鴣一只，水3碗，姜片、鹽各適量。

做法：

1.鷓鴣洗干凈斬件，買鷓鴣的時候叫賣的人幫忙去皮，這樣燉出來的湯就沒有太多的油。

2.冬蟲草先用溫水泡一下，洗干凈泥沙。

3.把鷓鴣、蟲草、姜片放燉盅里，加入水，入鍋燉3小時，加鹽調(diào)味就可以了。

功效：滋養(yǎng)益血，對支氣管，老年人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效。

影響北京回收冬蟲夏草價格的幾個因素

價格主要受產(chǎn)地,氣候,品種,大小等因素影響.最近幾年由于天氣反常,降雨降雪減少,加上市場資金炒作,冬蟲夏草價格一直居高不下.前幾年冬蟲夏草價格昂貴的原因有哪些?

1. 送禮為主,食用為輔;

2. 采挖困難,資源稀缺;

3. 適宜滋補,夸大功效;

4. 惡意囤積,哄抬炒作;

5. 采集時間短等.

蟲草菌在幼蟲體內(nèi)生長情況主要取決于冬蟲夏草生長期（每年3-5月份）的氣候，如果降水充沛、溫度適宜，蟲草菌在蟲體內(nèi)生長就比較旺盛，長成的冬蟲夏草就比較大，外觀也好看，如果降水偏少、氣溫偏高，就不利于蟲草菌在蟲體內(nèi)生長，長成的蟲草就偏小，外觀也較差。