裝茅臺(tái)酒用的酒瓶,最初是用本地生產(chǎn)的缸甕,從清朝咸豐年間起,改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶,有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號(hào)。后曾一度改為微扁長方形酒瓶。民國四年(1915年)以后,改用圓柱形、體小嘴長的黃色陶質(zhì)釉瓶。建國后,才改為白色陶瓷瓶和人們見到的乳白色避光玻璃瓶,古色古香,樸實(shí)大方。
茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行,這完全不同于其它白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn);三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié),便于人工控制發(fā)酵過程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽是中國的老人節(jié),象征天長地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。
很多長期喝茅臺(tái)酒的朋友,如果你平時(shí)喝的是剛出廠一兩年的新酒,給你一瓶出廠后存放5年以上的茅臺(tái)酒,你會(huì)感覺顏色比新酒黃,香氣與口感比新酒好很多。但是你別急著喝回收50年茅臺(tái)酒或者80年茅臺(tái)酒,要循序漸進(jìn),先喝儲(chǔ)存5年左右的,讓你的味蕾慢慢適應(yīng),回購茅臺(tái)酒會(huì)讓你一點(diǎn)一點(diǎn)感受茅臺(tái)酒的魅力,相信你會(huì)深深愛上茅臺(tái)酒。怎樣合理飲用茅臺(tái)酒? 1、酒杯 茅臺(tái)酒足夠醇香,因此喝酒時(shí)酒杯不用太大,可選用2-3錢的小酒杯,其中以陶瓷酒杯佳。 2、分酒器 選擇分酒器需要根據(jù)人數(shù)來定, 一般來說,選用100-200ml的分酒器較為合適,其中選用陶瓷分酒器更佳。 3、醒酒 打開一瓶茅臺(tái)酒先別急著喝,先用嗅覺感受一下茅臺(tái)酒獨(dú)特的醬香味,后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘。同時(shí)可以輕輕晃動(dòng)醒酒器,邊欣賞老醬酒的顏色,邊感受其滿屋生香的魅力。 4、不摻酒 有人喝完茅臺(tái)酒以后習(xí)慣喝點(diǎn)啤酒、紅酒,及洋酒或者其他香型的酒, 這就是俗話說的摻酒了,一般情況下Z好不要這樣摻酒喝,會(huì)影響身體健康。
唐朝飄來的暗香構(gòu)皮紙,是中國古法造紙的一種?!妒勒f新語》稱,“王羲之書蘭亭序用蠶繭紙,紙似革而修也?!彼^蠶繭紙,并不是蠶繭所造的紙,而是構(gòu)樹皮加工制成,其紙色淺黃類似繭絲。 晉代蠶繭紙已經(jīng)無從查考,但是從宋、明兩代留存的蠶繭紙觀之,堅(jiān)實(shí)平整,薄且光滑,為純構(gòu)樹皮所造,其性能已經(jīng)趨近于后來所造的宣紙。故蔡希綜言:“陶隱居云:'右軍此數(shù)帖,皆筆力鮮媚,紙墨精新,不可復(fù)得?!敝袊木莆幕┐缶?,存在深厚的歷史淵源,老年人或者熱愛酒品的愛好者,收藏者而言,得到一瓶老酒,會(huì)收獲良多。給您支招,如何巧妙的辨別出是否是老酒。

