誰(shuí)能告訴我周黑鴨的制作方法

材料：鴨脖子5根

啤酒1瓶、草果3顆、甘草5片、豆蔻3顆、香葉6片、冰糖50克、鹽適量、生姜5片、干辣椒5個(gè)、生抽2勺、老抽2勺、八角3顆、桂皮2塊。

步驟：1、鴨脖切成4cm左右的段，所有的大料洗凈，干辣椒切成小段，姜切片?。ㄎ覟榱伺恼辗奖悖焉槔铣榉旁诹艘黄?/span>

2、鴨脖倒入鍋中，加入啤酒。

3、倒入之前洗好切好的鹵料一起放入鍋中。

4、然后加入生抽老抽

5、倒進(jìn)冰糖，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮約一個(gè)小時(shí)左右。

6、中途可以打開(kāi)鍋蓋用鍋鏟翻炒一下，使它們上色更加均勻和入味！同時(shí)加少許的鹽進(jìn)去

7、一個(gè)小時(shí)左右后打開(kāi)鍋蓋轉(zhuǎn)大火收汁裝盤(pán)即可！

8、周黑鴨脖做好啦，當(dāng)零食，下酒菜都很不錯(cuò)哦！不喜歡啤酒味的也可以換成料酒！鴨脖也可以不剁成小塊

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