學(xué)習烤羊腿哪家技術(shù)好重慶哪里可以學(xué)烤羊腿技術(shù)

烤羊腿是一道菜品，制作原料主要有羊后腿、番茄醬、芹菜等?？狙蛲仁?/span>呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。烤羊腿菜形非常美觀，顏色呈褐紅色，肉質(zhì)酥爛，味道很醇厚，，色美肉嫩，濃香外溢，佐酒下飯，羊肉肉質(zhì)細嫩，含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素，老少皆宜。

重慶飄味香培訓(xùn)內(nèi)容

1.將羊腿沖洗干凈，用鐵釬子均勻地遍戳小孔，置容器里，加精鹽、羊腿水腌4～6 小時。

2.烤盤內(nèi)加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯，再放入腌過的羊腿，在羊腿上放蔥頭、番茄、芹菜。待烤箱升溫至180～200℃左右，將烤盤推進烤箱內(nèi)，每小時翻動一次，約3～4 小時，湯汁烤干，羊腿爛熟，取出裝盤，以香菜點綴即成。

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