入門烘焙小白的基礎課程學習太多想學西點的學員都沒有過制作西點的經(jīng)歷，因此許多“小白”學員會問沒有接觸過怎么辦，沒有底子能學好嗎，因為什么技術(shù)打好功夫“底子”是非常重要的，但是小編想告訴大家的是，無論是高級課程還是全能課程，我們都會從最基礎的開始教起，不用擔心基礎學習的問題。

下面就給大家介紹幾個入門學習的內(nèi)容：

一、粉的處理方法

只要去除粉的結(jié)塊現(xiàn)象并在攪拌時帶入空氣，就不用擔心成品會有面粉顆粒不均的情況。而且烤出的蛋糕成品也會很細致、篷松。

二、打發(fā)方法

以攪拌器攪拌混合蛋或鮮奶油時，要帶入空氣、切斷纖維，使其形成奶糊狀，再慢慢打成細致泡沫。

三、材料的攪拌方法

材料有粉狀、液體、塊狀等各式各樣的種類，只要掌握住個別的性質(zhì)和攪拌的秘訣，就不會做出失敗的蛋糕了。

四、面團的搟法

推搟面團是制作派皮和塔皮時不可或缺的重要工作，但不需要特別費力去推搟。如何將面團均勻推搟開來的重要關(guān)鍵在于是否能擅用搟面棍。

五、模具的使用方法

烘烤或冷藏蛋糕時，必須具備各式各樣的模具。只要準備好基本款，就可制作多種類的蛋糕了。同樣的蛋糕如果使用不同的模具來制作，不只是外觀會有所不同，導熱效果的差別和口感也會產(chǎn)生變化。

只有打好穩(wěn)定的根基，我們在接下來的學習中才能做的更好，希望接下來的學習中碧圣凱斯的學員們能認真學習，有任何不懂的地方可以隨時咨詢咱們的專業(yè)老師。

太原碧圣凱斯蛋糕烘焙培訓學校，小班教學，老師手把手指導，隨到隨學，課程學會為止，沒有時間限制，且終身免費技術(shù)指導，學習產(chǎn)品時尚新穎，時間短效率高，實用性強，課程全程使用進口材料，新鮮水果教學，純動物淡奶模胚教學，無添加教學，學完馬上可以開私房掙錢。?。ò芯毩暫牟?/span>)