水煮雞怎么做才好吃

水煮雞片的做法

做法：

1.雞脯肉片或切片，放酒，鹽，蛋清，淀粉，水，上漿入味待用，青菜洗凈 切適當?shù)亩巍?/span>

2.鍋入少許油，下蔥姜末豆瓣醬暴香，點料酒，加三勺湯，燒開后，放糖，雞精，胡椒粉，鹽，如果味道適當，這時候，把青菜倒入鍋中，燙個30秒左右，撈出，墊在碗底備用，不要關(guān)火，用燙完菜的湯來燙肉片，一片片把肉伸展開來，下入鍋中，肉一變色就好了，把湯和肉片澆在剛才的青菜上面。3.把干辣椒末和花椒粉放在肉片上，鍋內(nèi)倒入食用油和少許香油，燒8成熱，澆在辣椒末上即可。

注意事項：雞脯肉不可煮老，斷生即可，燒油時，小心 。

白水煮雞的做法

買回烏雞洗一下就可以，不要洗好多回，那樣就吧營養(yǎng)洗走了，然后放鍋里充足的水，（鍋用電飯堡之類的~~~）就不要再添水了。

就這樣燉上一小時，香味出來了放紅棗，再有紅棗的香味出來了！就可以放上少許的鹽了！只喝湯，肉就不用吃了

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