【耿經理】

關于豬頭肉的做法1.把買來的豬頭肉洗凈，可以用鹽和白醋搓洗幾遍去除腥味;

2.用炭烤的方法把豬頭上的毛除去，也可以用刀片刮，要注意處理干凈;

3.準備花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒等配料，把它們洗凈切好，然后用紗布包在一起;

4.將豬頭切成兩半，放進高壓鍋中注意老的放下面，較嫩的放在上面，把準備的配料包放進去,開火;

5.加熱到豬頭肉變紅時，放入食鹽、料酒、老抽和味精等調味;

6.先用大火將豬頭肉煮開，再轉小火慢慢煮,直到煮爛，豬頭顏色變成深紅，再在鍋中繼續(xù)浸泡一段時間，基本上就已經鹵制好了。

吃豬頭肉的好處以及它的保健效果，上篇新聞介紹了相關的內容，其實吃豬頭肉的好處有很多，可以起到保健養(yǎng)生的作用，還能促進消化美容養(yǎng)顏，補充豐富的蛋白質，膠原蛋白和維生素，是不錯的一種養(yǎng)生食材，可以適當的食用。