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飄味香餐飲培訓學校

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產品信息

烤生蠔怎么做的怎么處理生蠔學烤生蠔要多久

2019-08-10 05:48:36  371次瀏覽 次瀏覽
價 格:1

1.師傅都在其從事行業(yè)中有十多年的經驗以及開店運營經驗,每位 師傅都是經過董事會嚴格選拔的,都有實體店面經驗,不僅懂廚藝,還懂經營之道;

2.師傅們都是從特色小吃發(fā)源地請過來的,比較了解地方性特色小吃;

3.師傅來自全國各地,比較具有代表性,了解每個地方的口味,為學員個性化定制;

4.師傅有多年經驗,有廚師朋友圈子,可以幫助研發(fā)新口味;

5.師傅有耐心負責任,學員反饋都比較好;

生蠔經過炭火慢慢烤制,充滿的誘人香味

讓人難以抵抗

再搭配清涼的冰飲和啤酒

味蕾頓時跳躍了起來

如果家里有烤箱

便可以隨時都享受到烤生蠔的美味了

用刷子仔細將蠔殼刷洗干凈,蠔肉用清水沖凈泥沙。大蒜去皮剁碎,野山椒切成圈。

不粘鍋內放入適量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火將蒜蓉炒出香味,炒成微微金黃色(要小火并且不斷用炒勺翻動,避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸連油一起盛出來,晾涼以后按口味加入鹽、雞精。放入適量的油將辣椒圈略炒??颈P上鋪錫紙,上面放入烤網,然后將洗干凈的生蠔放上去,依次撒一點胡椒粉抹勻。將調制好的蒜茸和辣椒圈鋪在蠔肉上面,腌制10分鐘,讓鹽味滲入到蠔肉里。

將生蠔放入烤箱下層,用下火烤20分鐘左右(上火別打開)至蠔肉略收縮。

再用上下火烤1-2分鐘,蒜茸變黃即可(如果家里的烤箱不分上下火,可以用一張錫紙蓋住生蠔,避免焦糊)。烤好的生蠔香氣撲面而來

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