英文：Plastic barbed kidney beans

CAS:11138-66-2刺云豆膠，也叫刺蕓實膠

主要成分：為一種中性的半乳甘露聚糖，其中半乳糖與甘露糖之比為1：3。

特點：持水、乳化脂肪、控制冰晶生成、冷凍解凍穩(wěn)定、改善口感、耐酸性能好、與黃原膠、CMC、卡拉膠等有協(xié)同作用，可代替刺槐豆膠降低成本應用范圍：各類冷飲食品推薦品種：POLYGEL

性質：白色至微黃色粉末，無害,具有良好的熱穩(wěn)定性,化學穩(wěn)定性和膠體復配性,是一種性能優(yōu)良的天然可食用膠體。

用途：

作為穩(wěn)定劑:適用于醬、調味品和沙拉等。

作為增稠劑:適用于奶油、果汁、透明飲料和乳制品。

作為膠凝劑:適用于果醬、果凍、糖果、奶酪和罐裝肉制品等。

施膠劑:適用于造紙工業(yè)，改善紙張纖維結構，提高紙張質量

【產品包裝】25kg/袋

【保質期】24個月

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